（一）、情況分析
 蟑螂主要分布區(qū)域：餐飲區(qū)、廚房、后堂柜櫥、操作臺(tái)、洗碗臺(tái)、冰箱、原料
庫(kù)、包間客房、茶座、食品銷售存放場(chǎng)所等溫度適宜，食源豐富的地方。
 （二）、滅蟑控蟑措施
 蟑螂食性雜，分布很廣，具有喜暖愛(ài)潮、鉆縫藏洞、群居生活、晝伏夜出的生活特點(diǎn)。繁殖力非常強(qiáng)，
能給人類傳播出血熱等各種疾病。因此蟑螂的防制應(yīng)從環(huán)境整治入手，按蟑螂的生活習(xí)性對(duì)應(yīng)采取殺滅措施才能收到確切效果。
 （三）、滅蟑措施
 
1藥物殺滅。是一種見(jiàn)效快的主要方法，可一舉殺滅大量蟑螂，使密度一下有效大幅度下降，所采用藥物為對(duì)人類等有脊椎動(dòng)物無(wú)害的除蟲菊酯類藥物奮斗吶懸浮劑、奮斗吶粉劑等藥物，交叉使用。方法為滯留噴灑達(dá)到長(zhǎng)效控制和殺滅作用。每半年在包房、廚房更換防治藥物一次。根據(jù)單位的環(huán)境，此法可適用于廚房、餐廳、包房按達(dá)到國(guó)家對(duì)有害生物控制原則的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作。
 2、藥物滯留噴灑殺滅：在蟑螂經(jīng)?；顒?dòng)的場(chǎng)所，如墻面、縫洞、角、堆的地方采取此措施，讓蟑螂經(jīng)過(guò)或停留時(shí)接觸中毒死亡。
 3、誘殺：根據(jù)少量、點(diǎn)多、面廣的原則在餐飲區(qū)、廚房、縫隙、邊角、轉(zhuǎn)角等蟑螂出沒(méi)及隱蔽處，放置殺蟑膠餌或者蟑螂貼。
 4、做好死蟑的處理，對(duì)每次滅蟑后收集的死蟑要用開(kāi)水沖泡后才能丟棄或焚燒處理。（因?yàn)樗穆亚适遣粫?huì)死的，因?yàn)樗谋砻鎺в信D質(zhì)）