重慶鷹刁蟲(chóng)害防治有限公司
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食品廠餐飲行業(yè)滅鼠的采取措施和過(guò)程
嚙齒動(dòng)物對(duì)社會(huì)危害很大。根據(jù)數(shù)據(jù),嚙齒動(dòng)物可以傳播超過(guò)35種疾病。當(dāng)嚙齒動(dòng)物磨牙時(shí),很容易破壞工廠里的財(cái)產(chǎn),甚至咬電線,導(dǎo)致火災(zāi)。老鼠屎及其痕跡往往被認(rèn)為是衛(wèi)生清潔度不夠的標(biāo)志,甚至可能影響顧客的品牌聲譽(yù),對(duì)食品加工造成很大威脅。食品加工應(yīng)保持良好的衛(wèi)生環(huán)境。政府監(jiān)督、審計(jì)、工廠檢查人員來(lái)廠直觀的就是工廠的衛(wèi)生狀況和環(huán)境。保持良好的衛(wèi)生狀況需要多方面的人員管理配合,蟲(chóng)鼠危害與工廠的衛(wèi)生環(huán)境和人員管理密切相關(guān)。工廠涉及的害蟲(chóng)和嚙齒動(dòng)物有很多種:嚙齒動(dòng)物、蚊子、蒼蠅、蟑螂等。其中,滅鼠是一項(xiàng)極其重要的防控工作。
滅鼠設(shè)施的布局
總體思路:在滅鼠過(guò)程中,我們通常至少設(shè)置三道防線。
第一道防線設(shè)在廠區(qū)圍墻內(nèi),共用設(shè)施為誘餌站。
第二道防線在食品車(chē)間外,常見(jiàn)的設(shè)施有鼠籠、窗戶捕鼠器。
第三道防線在車(chē)間或倉(cāng)庫(kù)內(nèi)部,常見(jiàn)的設(shè)施是粘鼠板。
首次安裝:
1.定位:圍繞建筑外墻,建筑外墻。
2.距離:服務(wù)食品加工/敏感加工企業(yè)時(shí),按照客戶執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的距離進(jìn)行布防,被審核客戶按照審核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行布防。
3.放置:靠墻安裝,以免周?chē)矬w阻擋老鼠進(jìn)入。
4.固定:方法一:用不銹鋼膨脹螺絲直接固定在混凝土地板上;方法二。用萬(wàn)能膠水直接固定在混凝土地面上。
5.藥物釋放:如果使用蠟塊,必須佩戴在不銹鋼棒上,食品/敏感加工企業(yè)只能使用帶孔的蠟塊。
6.標(biāo)簽:必須在每個(gè)誘餌站或誘餌站周?chē)N上有效的安全標(biāo)簽。
7.記錄卡:每個(gè)誘餌站必須配備服務(wù)記錄卡(防潮)。
8.圖標(biāo)/圖紙:在平面圖上標(biāo)注安裝位置,并由制作者制作電子文件,確定每個(gè)誘餌站的位置并標(biāo)注編號(hào)。
日常保養(yǎng)
1.檢查外觀:是否被移動(dòng)或損壞,標(biāo)簽是否丟失需要更換。
2.清潔:用刷子或布清潔內(nèi)外。清除殘留的誘餌,無(wú)灰塵、積水、蜘蛛網(wǎng)等。確保每個(gè)誘餌站處于佳狀態(tài)。
3.打開(kāi)檢查:1。是否有偷吃的跡象2。鼠餌是否變質(zhì)發(fā)霉。
4.更換:蠟塊等合適的餌料,密封松散的餌料,除非餌料完好無(wú)損,沒(méi)有變質(zhì),否則必須更換餌料,被盜的餌料必須更換。
5.記錄:在(餌站報(bào)告)和(記錄卡)上清楚記錄情況,記錄卡必須與餌站報(bào)告一致。
6.鎖定并返回:蓋上盒子,確保它是鎖定的。
7.檢查:每個(gè)誘餌站都必須檢查,不得遺漏檢查。
其他:
1.判斷:要記錄偷吃的積極點(diǎn),及時(shí)分析發(fā)現(xiàn)原因。除了補(bǔ)充毒餌,還應(yīng)考慮其他針對(duì)性措施,以達(dá)到及時(shí)滅鼠的目的。
2.更換:如果鼠餌站損壞,必須在下一次服務(wù)中更換,通知客戶并在報(bào)告和記錄卡上登記。
3.敷料:如有適口性問(wèn)題,向直屬領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào),由直屬領(lǐng)導(dǎo)收集整理情況后反饋給公司,由公司領(lǐng)導(dǎo)決定是否更換劑型。
鼠板操作規(guī)范
首次部署:
1.定位:在出入口通道兩側(cè)附近室內(nèi)墻四周放置一處,鼠密度嚴(yán)重時(shí)可延長(zhǎng)。
2.距離:10-15米,主要放置在重點(diǎn)區(qū)域出入通道或物品存放區(qū)(嚙齒動(dòng)物喜歡的棲息地)。
3.放置:靠墻安裝,以免周?chē)矬w阻擋老鼠進(jìn)入。
4.防塵:鼠膠可折疊使用。如果是平放,就要考慮是否會(huì)影響人的進(jìn)出和貨物的堆放。
5.圖標(biāo)/圖紙:在平面圖上標(biāo)出安裝位置,并指定人員進(jìn)行p
1.檢查外觀:捕鼠器/捕鼠器-是否移動(dòng)或損壞,彈簧是否正常工作,標(biāo)簽是否需要更換。及時(shí)更換損壞的設(shè)備/材料。
2.清潔:用刷子或抹布清潔防塵罩,及時(shí)更換臟的鼠標(biāo)膠。及時(shí)清理活的/死的老鼠(必須帶出工廠進(jìn)行無(wú)害化處理)。
3.記錄:在《粘鼠板(機(jī)械捕鼠)報(bào)告》、《記錄卡》上清晰記錄情況,記錄卡應(yīng)與粘鼠板的報(bào)告一致。
其他:
1.效果:老鼠膠不宜在多塵環(huán)境中使用。
3.氣候:高溫或低溫地區(qū)需要不同稠度的鼠膠才能達(dá)到理想的防治效果。
4.選擇:機(jī)械捕鼠器的大小必須適合不同的鼠種。
目前,餐飲業(yè)是害蟲(chóng)防治的一大難點(diǎn)。
在餐飲行業(yè)內(nèi)部的日常消毒工作中,常見(jiàn)的害蟲(chóng)有跳蚤、蒼蠅、果蠅等。這些都是餐飲業(yè)的不治之癥。
但只有少部分內(nèi)部清潔衛(wèi)生良好的商戶暫時(shí)沒(méi)有病蟲(chóng)害防治問(wèn)題。商家普遍認(rèn)為現(xiàn)場(chǎng)飛蟲(chóng)的問(wèn)題都是滅殺公司的責(zé)任,對(duì)自己的問(wèn)題敷衍了事,以至于達(dá)不到預(yù)期的效果。
面對(duì)這種情況,我們應(yīng)該采取什么措施?
采取的措施:
1.對(duì)各工地的衛(wèi)生清潔工作進(jìn)行深入檢查,并使用放大鏡等設(shè)備輔助拍攝視頻。
先和商家溝通處理現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生問(wèn)題。如果清潔問(wèn)題確實(shí)無(wú)人問(wèn)津,請(qǐng)門(mén)店物業(yè)公司協(xié)助溝通,出具商戶衛(wèi)生清潔整改單。
2.詢問(wèn)餐飲商戶的關(guān)鍵人員(如店長(zhǎng)、店長(zhǎng)等。)到店內(nèi)物業(yè)集合,對(duì)各商戶現(xiàn)場(chǎng)情況進(jìn)行會(huì)議和培訓(xùn)通知。
同時(shí),根據(jù)各門(mén)店的現(xiàn)場(chǎng)情況,再次叮囑如何清潔,如何防止商戶內(nèi)部的有機(jī)物滋生害蟲(chóng)。同時(shí),我們對(duì)檢查現(xiàn)場(chǎng)清潔衛(wèi)生情況較好的商戶進(jìn)行了表?yè)P(yáng),樹(shù)立了差異意識(shí),進(jìn)一步督促商戶注意自身衛(wèi)生問(wèn)題。
3.為了提高顧客的觀感,在檢查的同時(shí),在商家內(nèi)部放置捕蠅器和捕蠅器,協(xié)助商家清理內(nèi)部的老鼠洞和蟑螂窩。
4.檢查和控制商戶周?chē)矃^(qū)域的害蟲(chóng)和嚙齒動(dòng)物,協(xié)助物業(yè)控制公共區(qū)域天花板、弱電間、管道井等區(qū)域的嚙齒動(dòng)物。
5.在物業(yè)所屬區(qū)域提供滅蚊器等物品,要求物業(yè)業(yè)主配合工程部安裝滅蚊器,控制垃圾房區(qū)域的蟲(chóng)害情況。
6.在商場(chǎng)外的路邊沉沙井、下水道等區(qū)域投放殺蟲(chóng)顆粒,防治外來(lái)害蟲(chóng),防止外來(lái)害蟲(chóng)密度大影響商戶內(nèi)部問(wèn)題。
7.評(píng)估防蟲(chóng)硬件(氣簾、塑料簾、自動(dòng)門(mén)等)。)在商場(chǎng)主要出入口,將不合格物品上報(bào)物業(yè),要求物業(yè)對(duì)不合格物品進(jìn)行整改。
8.檢查商戶周?chē)呐R時(shí)垃圾存放區(qū),徹底檢查垃圾桶周?chē)欠裼羞^(guò)多的有機(jī)殘留物,徹底檢查是否有雞蛋。
9.由于商場(chǎng)四害消殺工作是內(nèi)部模式,商戶要求高,需要對(duì)每周進(jìn)行幾次消殺的餐飲商戶進(jìn)行回訪檢查,進(jìn)一步提升與餐飲商戶的感受,進(jìn)一步提高滿意度。
10.有些餐廳有綠植,所以要提前檢查綠植的內(nèi)部。
檢查是否有飛蟲(chóng)的其他繁殖環(huán)境。如需單獨(dú)處理綠化,可提前與餐廳負(fù)責(zé)人溝通,對(duì)公司的化學(xué)品進(jìn)行殺滅,主要不是針對(duì)殺滅綠色植物。殺死后,它們可能會(huì)導(dǎo)致綠色植物的死亡。提前告訴他們,防止不必要的糾紛。
摘要
總結(jié)一下,其實(shí)餐飲商家協(xié)助工作有四點(diǎn):
第一,一定要和商家搞好關(guān)系。畢竟,沒(méi)有飛蟲(chóng),害蟲(chóng)控制永遠(yuǎn)做不到。
第二,在向客戶提問(wèn)時(shí),一定要有實(shí)質(zhì)性的證據(jù)(如卵、幼蟲(chóng)等。)讓客戶知道,讓客戶不能總覺(jué)得我們是在耍嘴皮子、推卸責(zé)任。
第三,無(wú)法修復(fù)的問(wèn)題是,我們應(yīng)該主動(dòng)幫助客戶從客戶的角度找到便宜簡(jiǎn)單的方法。
第四,如果經(jīng)過(guò)反復(fù)教育無(wú)法溝通又拒不改過(guò)的餐飲商戶,可以配合業(yè)主強(qiáng)制解決現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生問(wèn)題(商場(chǎng)比較注重食品安全問(wèn)題和商戶的衛(wèi)生問(wèn)題,畢竟問(wèn)題對(duì)商場(chǎng)影響很大,不要用u